Ingredientes
- 1 taza de harina de boniato de Euro Andean
- 1 taza de leche de almendras
- 50 ml de nata de soja
- 1 huevo de lino
- 1 plátano esmagado
- 1 cucharada de azúcar de coco de Euro Andean
- 1 cucharada de aceite de coco virgen extra derretido
- 1 cucharadita y media de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y en un sartén a fuego medio añade un poco de aceite de coco
- Con un cazo echa un poco de la mezcla en el centro y cuando la tortita empieza a burbujear dale la vuelta. Deja que se haga por le otro lado y repite
- Monta la nata de soja en otro bol con la ayuda de unas varillas eléctricas
- Sirve con fruta de temporada
