Ingredientes

Preparación

  • Mezclar todo muy bien en un bol hasta obtener una masa homogénea
  • Después empieza amasar en una superficie lisa durante 15-20 min para que la masa se oxigene bien
  • Cubre bien con un papel film para que no pase nada de aire y deja reposar en la nevera durante 1 hr para que la masa pierda el nervio
  • Estira con el rodillo, deja reposar para que se seque
  • Luego enróllala y córtala en 7 mm de ancho
  • Luego hierve agua con un puñado de sal, cuece la pasta un minuto (necesita poco tiempo porque es pasta fresca)
  • Cuela y sírvelo con verduras a la plancha o con otro acompañamiento de gusto.