Ingredientes
- 3 puerros grandes
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo de Euro Andean
- 1 cucharadita de jengibre en polvo de Euro Andean
- 1 patata grande
- 1 cebolleta
- 1 puñado de almendras laminadas
- AOVE
- Sal a gusto
- Caldo de verduras
Preparación
- Lava y pica las verduras finamente
- En una olla vierte un poco de AOVE, dora las verduras y vierte en la olla el caldo de verduras y la cúrcuma
- Déjalo que se haga durante 20 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas
- Añade sal al gusto y pásalo por la batidora
- Sírvelo en cuencos o en platos soperos y añade las laminas de almendra por encima
