Quinoa Real Negra

  • Se comenta que la quinua negra es un producto que en las comunidades campesinas se guarda para dársela a los dolientes después de un entierro. La razón es que la quinua negra contiene litio que es un regulador de la depresión, esta variedad tiene la cualidad de tranquilizarte.

  • Antiflamatorio y como posee lisina, estimula a las células cerebrales.

  • Es fuente de hierro, calcio, omega 3 y 6.

  • Cuenta con grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

  • Su consumo es ideal para deportistas, debido a su alto porcentaje de magnesio, minerales que ayuda a prevenir lesiones musculares.

  • Ayuda a reforzar el sistema inmunológico, debido a su alto porcentaje de complejo B.

Composición nutricional (100 gr de muestra)

Valor energético: 375 kcal

Proteínas

15.7 %

Hidratos de carbono

67.9 %
Grasas

5,5 %

Fibra

3.15 %

  • Origen

    Bolivia

  • Tipo de agricultura

    Orgánica y convencional

  • Presentaciones

    Bolsas de papel kraff de 25 kg

  • Modo de empleo

    Lavar la quinoa para eliminar la saponina, para ello se enjuaga unos   segundos bajo chorros de agua fría.

    La quinoa real negra necesita más cantidad de agua que la blanca, por lo necesitamos cocer 3 tazas de agua por una de quinoa a fuego medio durante unos 10 -15 min. Asegurarse que quede al dente, la mejor manera es ir probando hasta que lo encuentres de tu agrado.

    Una vez cocido lo puedes añadir a tus ensaladas, yogures, macedonias, bizcochos, panes.

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